烤雞皮

    戀愛豆腐 它是在豆腐中間夾些拌好的蔬菜或肉片，然后放在火上把豆腐烤成兩面金黃，再澆上些調(diào)料，吃起來特別可口。為什么叫戀愛豆腐？一種說法是這東西戀人來吃的最多，一邊吃，一邊情話纏綿;還有一種說法是吃了這種豆腐，你就再也忘不了，好像戀上了它。

    烤雞皮 它是把雞皮切成條狀，串在鐵絲上反復(fù)燒烤而成。烤一串雞皮要十多道工序，火爐旁邊放了裝青油和作料的碗碟，邊烤邊翻，邊蘸碗碟中的佐料，邊用刷子刷上油。吃起來香而化渣，酥而不綿。

    絲娃娃 貴陽(yáng)街頭有一些擺滿各種菜絲的小吃攤，菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃等各種色彩看得人眼花繚亂。坐定后，攤主會(huì)在你面前擺上小碟小碗，讓你自己放作料，然后問你吃多少絲娃娃。所謂絲娃娃，就是以各種菜絲為餡料做成的春卷，但個(gè)頭很小，只有小孩手掌那么大，吃時(shí)可蘸調(diào)料。它的包法很講究，如同給嬰兒打蠟燭包，所以大家親昵地稱它為絲娃娃。